CAVIAR DE BERENJENAS (PATÉ)
Receta de La Provensa Francia.-
Cocinar al Vapor 700 grs. De Berenjenas
Cortadas al medio y con sal ,Rehogar 1 cebolla,
en aceite si es de oliva mejor, sal a gusto
Procesar agregando 1 Cuchde Extracto Triple
De Tomates, 1 Cuch. De Extracto de Limon
Pimienta molida 1 Cdta. Provensal 1 Cdta.
Cocinar todo a Fuego lento y espesar.
Se puede envasar y guardar, ideal para acompañar
Tostadas de pan casero o de campo.-
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